افتراضي حلويات جزائرية جديدة 2014 مقادير و طريقة تحضير حلويات جزائرية بالصور
حلويات جزائرية جديدة 2014 مقادير و طريقة تحضير حلويات جزائرية بالصور

حلويات جزائرية جديدة 2014 مقادير




المقادير
500غ مغارين
كاس سكر مسحوق
صفار 4بيض+ فانيليا
فرينة
طريقة التحضير
... مغارين+السكر+صفار البيض
ثم أضيفي الفانيليا +الفرينة و افركيها جيدا بيديك ، بعدها قومي بجمع العجينة.. اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة .
بعدها قومي بوضعها في قوالب صغيرة شرط ان تكون غامقة قليلا لأننا سنملأها بالكريم كراميل
بعدها أدخليها الفرن المسخن ودعيها تطهى وتحمر قليل
الحشو :
علبة حليب مركز محلى
إملئي قدر مثل هذا بالماء وضعيها في الداخل -يجب أن يغطي الماء العلبة- واتركيها مدة 45 دقيقة تقريبا أو أقل قليلا وذلك حتى يصبح الحليب المركز كريم كراميل
ضعي مقدار ملعقة صغيرة ونصف إلى ملعقتين صغيرتين من الكريم كراميل داخل التورتات ..
أذيبي بعدها مقدار 100غ من الشكولاطة في حمام مائي مع قليل من الماء-يجب أن تكون سائلة قليلا- وضعي مقدار ملعقة صغيرة فوق الكريم كراميل ثم زينيهى حسب ذوقه...


حلويات جزائرية جديدة 2014 مقادير






حنونا ت
المقادير :
ـ 3 كيلات فرينة ( 1 كلغ ) .
ـ 1 كيلة سمن ذائب .
ـ ماء + ماء زهر.
...
ـ 3 ملاعق كبيرة مايزنة.
ـ 1 خمرة.
ـ 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
ـ ذرة ملح .
الحشو :
ـ 3 كيلات لوز مهشم اوكوكاو.
ـ 1 كيلة سكر ناعم .
ـ قليل من مسحوق القرفة .
ـ ماء زهر .
الطلاء :
ـ 2 بياض بيض .
ـ عصير 2حبة ليمون .
ـ ماء زهر +شربات.
ـ 2سكر ناعم .
ـ نكهة الفانيليا .
التزيين :
ـ أوراق و أزهار من عجينة اللوز .
طريقة التحضير :
1 ـ حضري الحشو بخلط المقادير المذكورة و شكلي منها اسطوانات جد رقيقة طولها 10 سم .
2 ـ حضري العجينة بخلط فرينة+ الفانيليا + الملح + مايزنة + خمرة+ ضفي السمن الذائب و اجمعي العجينة بالماء و ماء زهر ، اعجني حتى تحصلي على عجينة ملساء ، أبسطيها بالحلال و قطعي مستطيلات ( 6 × 12 سم ) ، ضعي اسطوانات الحشو على حافة مستطيل العجينة ( بالطول ) ، لفيها و الصقيها لتشكلي أسورة ، ضعيها في صينية غير مدهونة بالزبدة ثم اطهيها في فرن درجته 180° لمدة 25 دقيقة .
3 ـ حضري الطلاء : أخلطي بياض البيض + كأس شربات +ماء زهر و عصير الليمون + ضفي تدريجيا السكر الناعم إلى أن تحصلي على خليط متماسك تقريبا ، إغمسي الأسورة التي طهيتها في الخليط و من جهة واحدة و انزعيها ثم اتركيها تجف و زينيها بأوراق و أزهار من عجينة اللوز ، و بواسطة قمع مملوء بالطلاء الملون بالأخضر شكلي خطوطا و اتركيها تجف من جديد .
حلويات جزائرية جديدة 2014 مقادير

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك




pg,dhj [.hzvdm []d]m 2014 lrh]dv , 'vdrm jpqdv fhgw,v lrh]dv fhgw,v jpqdv pg,dhj

  • الكاتب : نورا
  • رقم المشاركة : #1